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Nudelsalat zum Kindergeburtstag
Gang: Pasta, Pizza, Reis, RezeptServings
4
servingsPrep time
30
MinutenCooking time
40
MinutenCalories
300
kcalIngredients
350 g Spiralnudeln
500g Naturjoghurt
1/2 Bund Lauchzwiebeln
1/2 Paprika rot, 1/2 Paprika gelb
1 abgebundene Lyoner
3 Gewürzgurken
3 große Radieschen
frische gehackte Kräuter
Currypulver, rosenscharfer Paprika, Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer
Directions
- Nudeln bissfest abkochen, abgießen und auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, die Paprika mit einem Sparschäler schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Radieschen mit dem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden.
- Die Nudeln in eine große Schüssel geben und die Gemüse- und Wurstwürfel unterziehen. Joghurt dazugeben und alles kräftig durchmischen. mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Cayenne-Pfeffer, Paprika und Curry würzen. Einen Schuss Essig und einen Schuss Öl dazugeben und alles kräftig durchmischen. Einen Schuss Gurkenwasser dazugeben, damit es etwas flüssiger wird. Salat im Kühlschrank durchziehen lassen
- Vor dem Verzehr nochmals abschmecken und evtl. nachwürzen und evtl. nochmals Flüssigkeit zufügen. Der Salat sollte eine leichte Schärfe haben und etwas süßlich schmecken.
- Die Kräuter (Schnittlauch, Dill, Petersilie) hacken und zum Salat geben. Nochmals durchmischen und ab auf den Tisch.