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Meerrettichsoße

Ingredients

  • 1 säuerlicher Apfel

  • 200g frischer Meerrettich oder ein 200g- Glas

  • Spritzer Zitronensaft

  • 2 EL Zucker

  • Salz

  • etwas Mehr

  • 2 Eigelb

  • 1 Becher süße Sahne

Directions

  • Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und fein reiben
  • Den Meerrettich schälen, fein reiben und mit dem Apfel vermischen (Entfällt beim Meerrettich aus dem Glas)
  • Mehl in etwas Butter anschwitzen und mit Brühe ablöschen
  • Apfel und Meerrettich einrühren
  • Sahen und Eigelb miteinander verquirlen. Die Mischung zum Meerrettich geben
  • Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
 

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